靈活轉型-多元經營的糕菲庇護工場

糕菲庇護工場，主要生產和銷售蛋捲、手工餅乾，同時也提供餐飲與便當服務。此外，糕菲提供客製化禮盒服務，協助企業與品牌實踐SEG精神，提升社會影響力，讓每一份精心製作的餐點都充滿意義與溫暖。

糕菲庇護工場自民國97年在臺北市南港設立，為了提供庇護員工更好的工作環境，於民國108年搬遷至內湖科技園區。然而，遷址後不久便遭遇新冠疫情衝擊，原先的企業展售、彌月喜餅訂單驟減，導致工場的營收受到嚴重影響。王淑真主任憶述當時與理監事們的討論，決定帶領工場轉型，以「餐食搭配點心禮盒」的模式，並積極連結公部門與學校，拓展團購通路。

圖一、員工細心製作堅果塔，並仔細排列整齊。(圖/糕菲庇護工場提供)

庇護員工的故事，感動人心的細節

庇護工場就業服務員最重要的任務，是引導並發掘庇護員工的優點與工作潛能，王主任分享幾位庇護員工的故事: 20多歲的過動兒小瑋（化名），雖然靜不下來，卻對色彩極為感興趣。在觀察烘焙師傅製作水果蛋糕後，小瑋能專注於色彩鮮豔的水果，主動練習，現在小瑋從秤料、打麵糊到塑形蛋糕「捲」的過程終至成品，都能獨立完成，練習中培養出興趣，去年11月小瑋考取丙級烘焙證照。小瑋做的水果蛋糕捲口感清爽，是糕菲的人氣商品之一，許多顧客一試成主顧。

讓人既心疼又感動的小村（化名），高職畢業就來到糕菲工作，小村是輕度心智障礙者，由於父母早逝，最大的目標就是能夠養活自己。起初小村學習緩慢，但他總是用「沒問題！」「加油！」自我激勵，王主任不僅耐心指導，更心疼他獨自生活，過年時還邀他一起圍爐。由於小村認真肯學習，讓他成功轉銜到油飯工廠工作，現在小村天天切上千隻醃雞腿，不僅工作穩定，連銀行存款都在慢慢累積，實現了他小小但踏實的目標，養活了自己。

還有一位庇護員工楊楊（化名），因情緒起伏較大，與人互動說話會很大聲，但某天主任觀察中發現，他對收銀機、咖啡機等機器操作充滿興趣，便訓練他收銀、洗咖啡機等等，很快的楊楊不但學會了結帳收銀，還可以把咖啡機清潔的非常乾淨，獲得就服老師跟主任的誇獎與鼓勵後，情緒居然收斂很多，也能控制說話的聲音，現在的楊楊還可以跟同事相互打氣，臉上經常掛著笑容。

圖二、員工用雙手一個個仔細捏，專注製作杏仁餅，要給顧客最用心的餅乾。(圖/糕菲庇護工場提供)

考取證照，培養邁向一般職場的能力

為強化庇護員工的職場競爭力，糕菲支持庇護員工，考取烘焙或中餐丙級證照，並透過實務操作，培養其邁向一般職場的能力。

王主任始終相信，每個人都有屬於自己的亮點，我們鼓勵庇護員工突破個人限制、發揮自我潛能，讓[庇護工場]不只是一個工作場所，更是讓身心障礙者走向更獨立人生旅程的起點。

糕菲庇護工場-助身障者展翅高飛！

糕菲庇護工場提供身心障礙者一個安全的就業環境，透過烘焙製作、餐飲服務與職能訓練，協助庇護員工累積就業能力，逐步邁向自立與融入社會。